尼克斯肉从纽约市公立学校的菜单

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为了丰富学生的健康和遏制造成畜牧业对环境的损害,纽约市的学校必须从他们的菜单中删除所有的肉。

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尼克斯肉从纽约市公立学校的菜单

为了丰富学生的健康和遏制造成畜牧业对环境的损害,纽约市的学校必须从他们的菜单中删除所有的肉。

运动鞋跨越油毡吱作为学生他们的筹码摘去塑料托盘服务。金属勺子舀牛肉红烧的部分,鸡肉卷饼,或鱼条,所有这些都是批准学校午餐在美国下健康,无饥饿儿童法案。当学校重新开放,估计3000万个学生将迎来进入食堂在全国各地接收由全国学校午餐计划提供免费或低价的饭菜。在2019年,纽约市作出了显著推进以改善学生的健康着想,学校的车费环境却在城市还远远不够?

现在纽约市公立学校的学生少吃肉。在2019年九月,纽约市议会通过分辨率238,禁止加工肉制品,包括咸肉,火腿,热狗,香肠,从城市的公立学校接受服务。在全市范围内成功推出的这项禁令捎带无肉星期一,生态友好的举措,为学生提供全素食学校的菜单每星期一次。238号决议,尽管禁止只加工过的肉类,被誉为公共卫生官员,素食主义者,环保主义者和动物保护主义者一样的胜利,因为这些食物造成对人类和非人类动物和环境的危害。

其中一个主要的论点用来支持分辨率238是加工肉类被列为第1种致癌物,相同的健康危害分类香烟。有证据表明,加工肉制品原因大肠癌。同样,红肉,这仍然是对纽约市学校的菜单,被列为2A组致癌物质,表明其消费容易导致癌症。红肉消费关联与结肠直肠癌,胰腺癌和前列腺癌的发展。不过,虽然加工肉类和红肉都被列为致癌物质,分辨率238只禁止加工肉类。

分辨率238限制学生接触有害肉类产品的类别,但不解决缺乏的学生新鲜农产品的饮食。根据该中心疾病控制和预防,儿童的水果和蔬菜的消费量不足。对于所有年龄段的人,以植物为基础的饮食证明是有效的在防治心脑血管疾病,高血压,糖尿病,肥胖,和癌症。尽管在儿童的饮食水果和蔬菜,吃植物性食物对健康的益处的不足,美国农业部花费$ 656万美元的采购肉类产品在2017 - 18学年的学校,分别只是432 $亿和$ 2.06亿,到供应的水果和蔬菜比较。

用于支持分辨率238的第二个观点是,肉类生产是温室气体排放(GHGE)的主要驱动力。在政府间气候变化专门委员会报告即大幅削减至GHGE是2030年需要防止灾难性的全球变暖情景。畜牧业是负责14.5%全球人类活动引起GHGE的,贡献比整个交通运输部门。一种研究今年早些时候公布的强调食物的选择上GHGE的显著影响,这表明在动物产品消费量降低50%,降低35%与饮食有关GHGE。肉类生产各种,不仅仅是加工肉类,加快GHGE并造成地球温度升高。

关于土地使用,砍伐森林,水体污染,生物多样性和肉类产量的丰厚影响是使用支持者支持分辨率238其他原因。百分之七十七世界可居住的土地,目前正在使用的饲料和饲养牲畜。农业废弃物管理不善使病原体,激素,抗生素和危险化学品的动物粪便中发现渗入地表水和地下水,使畜牧业的主要原因水污染全球。此外,2019联合国报告发现有一个百万动物物种目前面临灭绝的危险。这种下降在生物多样性是因为,在大部份,像森林砍伐大量开垦土地的做法目前正在进行在亚马逊。复杂的生态问题,如这些不能只消除学校菜单加工肉来解决。

也许令人惊讶的,动物的非人道待遇不作为的理由来支持分辨率238虽然禁止直接针对动物消费中,“动物”没有出现在该决议的书面防御。养殖动物能够有情众生感觉和响应疼痛,每年在美国呢,9个十亿农场动物被屠宰作食物。99%这些动物饲养在工厂化养殖场。卧底调查,定期显示即工厂化养殖动物上调在这样的条件不卫生,持续的抗生素给药必要以保持动物活着。病畜局限集体高密度很容易成为温床对于新发传染性疾病,包括全球性传染病。在工厂化养殖场的动物,它们的前过早死亡被系统肢解为了防止不良行为发生作为结果慢性禁闭强调。许多养殖动物被屠宰时意识由于高速处理操作的无效。所有工业化肉类生产不只是加工肉类生产导致动物的痛苦,危害公众健康。

虽然无肉星期一和238号决议无疑构成的进步,进一步的行动必须充分丰富学生的健康,减少GHGE,遏制造成畜牧业对环境的损害。传递238号决议提出的论点不仅仅用于加工肉类,而是所有肉类。这两种植物为基础的食品对健康的益处,并在工厂动物的普遍的非人道待遇农场进一步保证学校消除肉。由于在学校膳食计划改革的领导者,纽约市应该先锋去除它的公立学校菜单上的所有肉类。

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