麦当劳的投资者们,请注意:这家快餐业巨头的适应速度很慢

2019年5月23日
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随着消费者对非动物蛋白需求的增加——出于健康、气候影响和动物痛苦的原因——许多快餐竞争对手正在把植物性食品放到他们的菜单上。麦当劳没有这么快。

阅读时间:3.分钟

麦当劳的投资者们,请注意:这家快餐业巨头的适应速度很慢

随着消费者对非动物蛋白需求的增加——出于健康、气候影响和动物痛苦的原因——许多快餐竞争对手正在把植物性食品放到他们的菜单上。麦当劳没有这么快。

麦当劳的股东应该感到担忧。5月23日星期四,聪明的投资者们聚集在一起,参加他们的年度股东大会,他们需要考虑的是,快餐业巨头对于不断增加的致力于动物福利和人类健康的压力的反应有多慢——这两者都可以通过用美味的植物性产品取代动物产品来实现。目前的菜单情况很糟糕。

麦当劳的第一个素食汉堡大素食TS该网站于4月29日在德国全国推出。由大豆和小麦蛋白的混合物这种汉堡的蛋白质含量与麦当劳的传统牛肉饼相同,而且不含胆固醇。目前,麦当劳没有向美国消费者提供素食汉堡。

根据麦当劳的在线菜单,素食顾客目前只能选择苹果派。麦当劳的沙拉“不是注册的素食”。顾客应该对这家美国最受欢迎的快餐连锁店有更多的要求,而不仅仅是苹果派。麦当劳首席执行官史蒂夫•伊斯特布鲁克表示:“我们的菜单团队是这样的很明显,我们在密切关注素食的流行。伊斯特布鲁克说:“对我们来说,关键是确定持续的消费趋势。”

错过了基于植物的趋势

消费趋势清楚地表明,素食的需求量很大。汉堡王、卡尔的Jr和Del Taco最近都在菜单中加入了素食选项。生产替代产品的公司也获得了赞誉。

美国人想要素食的选择:根据约翰霍普金斯未来宜居中心的一项研究,三分之二的美国消费者说他们正试图这样做减少饮食中的肉类。除了肉类汉堡,现在美国的主要连锁店,如TGI Fridays、Carl 's Jr.和A&W都供应汉堡。到2019年底,汉堡王将推出一款无肉汉堡the不可能的弥天大谎。泰森食品公司将在今年夏天推出纯素食产品,以适应“不断变化的消费者需求该公司解释道。

麦当劳在素食汉堡上的拖后腿,是在和那些想要负担得起的肉类替代品的顾客玩一个危险的游戏。2018年盖洛普(Gallup)的一项民意调查显示,收入低于3万美元的美国人几乎是成为纯素食者或素食者的可能性是普通人的两倍比收入高的人要多。据营销机构Acosta称,百分之二十六千禧一代中,有34%的人每周吃4次或4次以上的素食。麦当劳不仅落后于价格低廉、方便快捷的竞争对手,而且还面临着失去大量顾客的风险,可能会导致长期的财务后果。

生意不再像往常一样了

食品行业咨询公司Pentallect的联合创始人鲍勃·戈尔丁说,麦当劳不应该行动太快。戈尔丁把纯素肉称为“昙花一现”,并以麦当劳之前试图提供更多健康食品(如沙拉和酸奶)的失败作为谨慎的理由。

然而,金融市场对肉类以外的需求给戈尔丁的观点带来了很大的冲击,他认为纯素食只是昙花一现。上个月,素食肉类品牌除了肉的IPO作为美国近20年来最大的纯素肉类上市公司,其股价在上市首日上涨163%——这并不完全是“昙花一现”。自那以后,该公司的贸易便进入了一种更为传统的上下波动模式,但Beyond Meat只是最近一批进入市场的肉类替代品公司之一。

最近,麦当劳因其持续经营而受到越来越多的审查残忍对待动物。美国工厂化饲养的鸡是为了生长如此庞大如此迅速根据阿肯色大学的研究,如果人类以同样的速度生长,一个6磅的新生儿在两个月大时将重660磅。成千上万的麦当劳鸡一辈子都挤在黑暗中,躺在自己肮脏的地方,身上长满了疮口,然后才被加工食用。

视频麦当劳鸡肉的真相。镜头代表了典型的养鸡吃肉的农场。

动物保护组织,比如动物保护联盟仁慈的动物是否加大了麦当劳的压力,要求其停止这些行为残忍的做法。在美国各地的改革浪潮中,人们越来越关注虐待农场动物的问题。2016年,马萨诸塞州通过了一项动物保护法圈养家畜其他11个州已经实施了类似的禁令。麻萨诸塞州的法案规定,农场和企业必须在2022年之前遵守这一规定,这意味着在接下来的3年里,快餐公司将面临越来越大的财政压力,不得不改变他们的做法,而这将对他们的生意造成风险。

致力于推广新的蛋白质替代品的非营利智库Good food Institute的食品服务分析师扎克•韦斯顿(Zak Weston)理解麦当劳在考虑到其全球影响力后对改变菜单的犹豫。“如果麦当劳在菜单上放一个植物性汉堡,它将会震动世界,”韦斯顿说。

但伴随这种力量而来的是采取行动的责任。麦当劳的领导层是时候从长远考虑,采纳前顾客要求的素食选择,同时股东也需要对公司提出更多要求。

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    现代肉类广告让人想起了把女性物化为身体部位的时代。在她的新书中,Carol J. Adams更接近……
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    问题不在于他们的动物福利标准太低,而在于福利的语言在这些标准中根本没有位置。
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    国际动物保护组织需要将一个种族多样性、公平和包容的框架纳入他们的全球战略,以确保对所有物种的压迫能达到一个…

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